菜号:川菜C0223
菜名:尖椒炒鸭肠
主料:鸭肠200克,芹菜100克,野山椒150克。
辅料:盐、辣椒粉、胡椒粉、酱油、食用油、料酒各适量。
制作方法
1.鸭肠洗净,切成段;芹菜择洗干净,切段。
2.油锅烧至六成热,下入鸭肠爆炒至卷起后,烹入料酒,再下入辣椒粉、酱油炒至上色。
3.然后下入芹菜、野山椒炒至熟,最后加盐、胡椒粉调味即可。
营养功效鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素,对人体新陈代谢、神经、心脏维生素A和钙、铁等微量元素,对人体新陈代谢、神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
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